为深化和巩固中小学及幼儿园校园餐食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治成效，进一步提高校园食堂从业人员的专业素质与业务水平，2026年3月27日下午，县市场监督管理局联合县教育局在博罗中学化雨厅开展博罗县校园食堂食品安全和营养健康专题培训。全县各中小学（幼儿园）分管副校长、后勤主任、食品安全总监、主要食品安全员等共计418人参加培训。
本次培训内容聚焦“日管控、周排查、月调度”日常管理、校园食品安全管理制度、大宗食材采购验收及入库管理、复用型餐具清洗消毒以及复用型餐具的存放、通报“双随机”检查工作中发现的共性问题、饮用水安全管理、营养健康等7个关键领域，结合我县校园食品安全典型案例，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点讲解食堂制餐的全流程操作标准和风险防控要点，明确了食堂从业人员健康管理、个人卫生规范等具体要求，同时对大宗食材采购规范、承包经营管理等内容进行了细致指导，提升参训人员的风险防范和应急处突能力。
培训过程中，参训人员认真聆听、详细记录，大家表示，此次培训实用性强，既夯实了食品安全理论基础，又掌握了具体实操技能。会后各校表示要将所学知识运用到实际工作中，严格规范操作流程，确保培训取得实效，切实筑牢校园食品安全防线。
下一步，博罗县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续强化部门联动，进一步压实学校食品安全主体责任，加大校园食堂食品安全日常监管和巡查力度，常态化开展食品安全隐患排查整治，定期组织开展业务培训，不断提升校园食堂食品安全管理水平，全力守护全县师生“舌尖上的安全”。
